сериал Вкус сыра 1 сезон
Cheese Slices
Режисер:
Майкл Робинсон
Жанр:
документальные
Страна:
Австралия
Вышел:
2011
Сыр всегда занимал особое место среди продуктов питания во всем мире благодаря своей универсальности и вкусовым качествам. Этот деликатес можно встретить практически на каждом континенте, где он играет важную роль в кулинарии различных культур.
История сыроварения полна удивительных открытий, многих из которых мы обязаны случайным наблюдениям и экспериментам. Эти неожиданные находки привели к появлению бесчисленного множества уникальных сортов сыра, каждая из которых обладает неповторимыми характеристиками.
Проект "Вкус сыра" приглашает зрителей на увлекательное путешествие по истории создания различных видов этого молочного деликатеса. Он позволяет погрузиться в мир процессов, которые превратили сыр из простого продукта в культурно значимое блюдо, ставшее неотъемлемой частью рациона миллиардов людей по всему земному шару.
Сыр широко используется как самостоятельный продукт питания и как важный ингредиент для приготовления множества сложных блюд. От простых кусочков сыра, нарезанных для закусок, до его использования в составе изысканных десертов – сыр играет ключевую роль в кулинарном искусстве и повседневной жизни людей во всех уголках планеты.
>> Сезон 1
Вкус сыра / Cheese Slices Рекомендуем к просмотру
Рецензии
Не могу не отметить свою слабость перед этим изысканным лакомством — сыром. В нашем регионе сыр тоже производят, однако он несколько примитивен и лишен вкусовых ноток, которые мы привыкли ассоциировать с высококачественным продуктом. Поэтому наша семья предпочитает тратиться на известные марки или сыры из других областей. Неприятно осознавать, что местное производство не может предложить действительно качественный сыр.
Стоит отметить, что продажи сыров существуют и имеют своего потребителя. Но почему же локальное производство не задумывается о создании уникального продукта? Неужели выгоднее завозить всё из-за границы? Исторически готовка сыра — это искусство, требующее определенного мастерства и долгой практики. Без знания традиций процесса и умения вникнуть во все нюансы сложно достигнуть желаемого результата.
К сожалению, высококачественный сыр из нашего региона видится мне скорее мечтой, чем реальностью. И это не только из-за стоимости исходного материала — молока, которое само по себе здесь отличное и доступное, но также и из-за значительных затрат на производство процесса.
Вернёмся к теме проекта, который мы недавно увидели. В этом документальном фильме рассматриваются разные виды сыра — их история, рецептура и длительность приготовления. Я был поражён детализацией, которую удалось рассмотреть в процессах создания этого продукта. Для тех, кто никогда не бывал на производственных площадках, это будет настоящим открытием.
Создание сыра — сложный и многоступенчатый процесс, начиная с пастбищ коров до самого окончательного продукта. Каждая стадия имеет своё значение для конечного вкуса и качества, поэтому контроль над каждым этапом крайне важен.
Производители поделятся знаниями о том, что необходимо учитывать при изготовлении сыров. Наблюдая за всей сложностью процесса, становится понятно, почему известные марки стоят настолько дорого.
Несомненно, этот документальный проект заслуживает внимания и рекомендован к просмотру.
